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Chef Morena Leite conta sobre desafio de comandar cozinha da Sapucaí | VEJA Gente

veja.abril.com.br By Valmir Moratelli 2026-02-22 240 words
Chef Morena Leite conta sobre desafio de comandar cozinha da Sapucaí

Coluna GENTE conversou com a cozinheira durante Desfile das Campeãs

A chef Morena Leite conversou com a coluna GENTE durante o Desfile das Campeãs neste sábado, 21. Morena falou sobre o desafio de comandar uma cozinha de um dos camarotes mais badalados da Avenida, o Alma Rio.

"Esse é o nosso segundo ano aqui no Alma e esse ano,
com certeza, foi mais fácil do que o ano passado. O grande desafio na realidade é o planejamento, é a logística antes do evento acontecer, entendendo todas as áreas que a gente vai atender, entendendo o público e a pré-produção da comida, que é feita na nossa cozinha central e a gente tem uma cozinha de apoio aqui, onde a gente finaliza. É muito importante para a gente ter uma equipe treinada já há tanto tempo. Há mais de 15 anos, o Capim Santo está aqui no Rio de Janeiro, com o Instituto Capim Santo, então a gente tem um time maravilhoso que faz isso acontecer com muito carinho", contou.

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